Yemek pişirirken çıkan koku ve buharın, dışarıya atılması için filtreli davlumbaz ve aspratör sistemi kullanılır. Mutfakta rahat bir çalışma ortamı sağlamak için klima sistemi kullanılır. Klima sistemi kanallı veya split tipi olabilir. Kanallı klima sisteminde izolasyonlu çiftcidarlı paslanmaz çelik kanallar vasıtasıyla hava iletilir.